辣椒維生素C含量高，既是日常飲食中的重要蔬菜，也是提升菜肴風(fēng)味的關(guān)鍵佐料。在我國各地廣泛種植，經(jīng)濟效益顯著。然而，低產(chǎn)和品質(zhì)不佳是常見問題。下面一起學(xué)習(xí)下種辣椒怎么種才能高產(chǎn)？

一、選擇壯苗定植

辣椒種植需先育苗后移栽。壯苗移栽后成活率高，緩苗快，抗逆能力強，有助于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。育苗時應(yīng)培育壯苗，購買時選擇健康幼苗。春季育苗需50至70天，幼苗有7至8片真葉;夏季育苗苗齡30天，幼苗5至7片真葉。壯苗特征為植株挺拔，葉片舒展，葉色綠，莖桿粗壯，根系發(fā)達，無病蟲害，第一花序現(xiàn)蕾。

培育壯苗的關(guān)鍵在于利用低溫，露天育苗在氣溫穩(wěn)定在15℃以上時播種。種子浸泡8小時，濕布包裹催芽，露白70%時播種。土壤耙平整細(xì)，播種后覆土0.5至1.0厘米，澆透苗床，低溫覆蓋稻草或薄膜保墑。出苗后及時揭覆蓋物，幼苗期每5天澆水一次，弱苗可澆0.5%尿素溶液。

二、避免偏施氮肥

辣椒喜鉀，忌偏施氮肥。偏施氮肥會導(dǎo)致植株徒長，開花延遲，落花落果，降低產(chǎn)量，易引發(fā)蟲害，降低辣味。合理施肥，定植時施足底肥，以農(nóng)家肥為主，每畝3000公斤腐熟農(nóng)家肥，40公斤三元復(fù)合肥。定植10天后，弱苗可追施尿素5至7公斤或稀糞水。

三、門椒坐果后噴施“磷酸二氫鉀+蕓苔素”

門椒坐果后，每畝追施三元復(fù)合肥20公斤。噴施“磷酸二氫鉀+蕓苔素”葉面肥，每10天一次，連續(xù)2至3次，可提升產(chǎn)量30%至60%。磷酸二氫鉀促進碳水化合物合成，提高品質(zhì)，增強抗倒伏和抗病蟲害能力。蕓苔素提高光合作用效率，促進根系發(fā)育，增強抗逆能力，保花保果，協(xié)調(diào)營養(yǎng)平衡，打破頂端優(yōu)勢，延緩葉片衰老，改善品質(zhì)。

四、中耕時避免傷根

辣椒根系淺，不發(fā)達，再生能力差。中耕時避免傷根，第一次中耕在定植后10天，靠近根系處宜淺，遠(yuǎn)處稍深。中耕應(yīng)在土壤干燥時進行，避免土壤板結(jié)和根系感染病菌。

五、整枝打杈

辣椒植株生長過程中，保留3至4個健壯主枝，每主枝保留2至3個側(cè)枝，其余不結(jié)果枝、過密枝、徒長枝剪除，門椒以下枝條盡早抹掉，摘除下部病葉、老葉、黃葉、病果。合理整枝打杈減少營養(yǎng)浪費，改善通風(fēng)透光，提高產(chǎn)量。

六、盡早采收

以青椒為主的辣椒，果實成熟后盡早采收，節(jié)約養(yǎng)分，延緩植株早衰，提高產(chǎn)量。

綜上所述，辣椒在我國各地廣泛栽培，營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟效益好。通過培育壯苗、合理施肥、中耕、整枝打杈，可顯著提升辣椒產(chǎn)量和品質(zhì)。

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