每年立秋后，百合就開始上市了，“百合”這個名字有多重意思，夏季是一種芳香潔雅的觀賞花類，秋季是餐桌上常見的藥食同源佳肴，那么什么季節(jié)適合種百合？下面一起來看看。

一、什么季節(jié)適合種百合？

百合花生長最適宜的溫度是15度~25度，因此在溫度高于15度的時候就可以種植了。一般來說春季和秋季都很適合的。如果花盆種植，可以在春季種植更好一些。因為秋季種植以后，很快就會到冬天了，如果冬季室內(nèi)太寒冷，是不利于百合生長的。而春季萬物復(fù)蘇，百合花萌芽后，溫度適合生長，很快就會開花的。

二、食用百合的種植技術(shù)

1、選種

食用百合有很多品種，如香百合、金針百合、酸百合、石百合等，它們的形狀、顏色、香味、口感都有所不同，可以根據(jù)自己的喜好選擇。一般來說，香百合的花香最濃，金針百合的鱗莖最大，酸百合的鱗莖最脆，石百合的鱗莖最甜。食用百合的種球要選擇無病無蟲，飽滿堅實，鱗片完整，芽點明顯的，大小適中，一般以直徑3-5厘米的為佳。

2、選地

食用百合喜歡生長在土壤肥沃、疏松、排水良好、微酸性的環(huán)境中，不耐水澇和鹽堿。因此，種植食用百合要選擇地勢高、土層深厚、陽光充足的地塊，最好是前茬種植過豆科、禾本科等作物的，避免與蔥、蒜等同科作物連作或輪作，以防止病蟲害的發(fā)生。在種植前要對土壤進(jìn)行深翻松土，施入適量的有機(jī)肥或復(fù)合肥作為基肥，同時要注意調(diào)節(jié)土壤的酸堿度，如果土壤過堿，可以用硫磺粉或腐殖酸等來改良。

3、播種

食用百合的播種時間一般在春季和秋季，根據(jù)不同地區(qū)的氣候條件，可以在3-4月或8-10月進(jìn)行。播種前要對種球進(jìn)行消毒處理，可以用800倍的多菌靈或百菌清等殺菌劑浸泡20-30分鐘，然后瀝干備用。播種時要按照行距25厘米，株距15厘米的密度，將種球垂直插入土中，芽點朝上，基部朝下，深度為10厘米左右，然后輕輕覆土，壓實，澆透水。播種后要用稻草或其他材料覆蓋保濕保溫，防止干裂和凍害。

4、管理

食用百合的管理主要包括澆水、施肥、除草、中耕、病蟲防治等方面。澆水要適量，保持土壤濕潤，避免積水，一般在干旱時及時澆水，花芽分化期和開花期要增加澆水量，花期后要逐漸減少澆水，以利于鱗莖的成熟。施肥要適時，一般在百合出苗后追施一次氮肥，促進(jìn)莖葉的生長，花芽分化期和開花期追施一次磷鉀肥，增加鱗莖的大小和品質(zhì)，施肥時要注意避免肥料接觸鱗莖，防止燒傷。除草要及時，一般在百合出苗后進(jìn)行第一次除草，以后每隔10-15天進(jìn)行一次，同時進(jìn)行中耕松土，保持土壤的通氣性和水分的均勻性。病蟲防治要注意，百合的常見病蟲害有綿腐病、疫病、病毒病、葉枯病、黑莖病、蚜蟲、金龜子、螨類等，要及時發(fā)現(xiàn)并采取相應(yīng)的措施，如用多菌靈、托布津、代森鋅等殺菌劑噴霧，或用吡蟲啉、氧化樂果、殺螨靈等殺蟲劑噴霧，防止病蟲害的蔓延和危害。

5、采收

食用百合的采收時間一般在花期后的10-15天，也就是鱗莖的生長高峰期，此時鱗莖的含糖量最高，口感最好。采收時要選擇晴天，用鐵鍬或鐵叉將鱗莖連根挖出，切除地上部分，清洗干凈，晾干水分，然后分級分類，將大的鱗莖留作種球，小的鱗莖可以食用或貯藏。食用百合的貯藏要注意防止干燥和霉變，一般要用濕潤的紗布或草包裹，放在陰涼通風(fēng)的地方，溫度控制在5-10攝氏度，濕度控制在75-85%，定期檢查，及時去除變質(zhì)的鱗莖，這樣可以保存3-6個月。

以上就是關(guān)于什么季節(jié)適合種百合的介紹了，百合不僅花好看，它的根也是一種營養(yǎng)豐富的食材，可以做成各種美味的菜肴。

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