韭菜作為一種家常蔬菜，幾乎適合任何地方種植。它被譽(yù)為“懶人蔬菜”，因?yàn)橐坏┓N植，便無(wú)需每年重新播種。盡管韭菜易于種植和管理，它既可以直接種植，也適合移植。下面帶大家學(xué)習(xí)一篇韭菜栽培技術(shù)及要點(diǎn)。

1、播種時(shí)間

韭菜適應(yīng)溫和濕潤(rùn)的環(huán)境，因此播種通常在春季和秋季進(jìn)行。春季播種通常在3至4月，當(dāng)氣溫穩(wěn)定在15攝氏度以上時(shí)進(jìn)行，6至7月進(jìn)行定植;秋季播種則在9至10月進(jìn)行，如果冬季氣候溫和，可以適當(dāng)推遲到次年3至4月定植。

2、土壤條件

韭菜具有較強(qiáng)的土壤適應(yīng)性，由于其一次播種后可多年生長(zhǎng)，因此栽培地應(yīng)選擇排水良好、土壤肥沃的砂壤土或壤土，以確保高產(chǎn)。

3、播種與育苗

韭菜通常通過(guò)種子繁殖，也可以進(jìn)行分株繁殖。分株繁殖雖然當(dāng)年或次年即可達(dá)到一定產(chǎn)量，但植株老化，生長(zhǎng)壽命較短，且不易獲得大量繁殖植株。種子繁殖雖然可以直播，但苗期管理不便，病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)較高，因此通常采用育苗移栽，便于集中管理，培育壯苗，并在定植時(shí)選擇純度和質(zhì)量較高的幼苗。育苗地應(yīng)選擇排水良好、土壤肥沃的砂壤土或壤土，避免與百合科蔬菜連作。播種前應(yīng)深翻土壤并晾曬，施入腐熟農(nóng)家肥和復(fù)合肥作為基肥，然后整平土壤，制作低畦或平畦，畦寬約1至1.2米。

4、苗期管理

在苗期，應(yīng)保持土壤疏松濕潤(rùn)，確保出苗整齊。當(dāng)70%的幼苗出土?xí)r，移除覆蓋物。適時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)，及時(shí)除草和疏苗，避免幼苗過(guò)密。結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，當(dāng)苗有3至4片葉時(shí)，每667平方米施尿素8千克，5至6片葉時(shí)再追肥一次。當(dāng)苗高15厘米以上時(shí)，準(zhǔn)備定植。

5、定植

苗期100至120天后，當(dāng)幼苗有7至9片葉，株高18至20厘米時(shí)進(jìn)行定植。如果是秋季播種，應(yīng)讓幼苗越冬，來(lái)年清明前后定植。栽培地應(yīng)選擇肥沃的砂壤土或壤土。定植前應(yīng)深耕土壤并晾曬，施入腐熟農(nóng)家肥和復(fù)合肥作為基肥。根據(jù)所需產(chǎn)品類(lèi)型，種植密度有所不同。定植時(shí)選擇雨天或陰天下午，避開(kāi)高溫高濕環(huán)境。起苗前澆透水，剪去須根尖端，留2至3厘米，剪去部分葉子，以減少蒸發(fā)，保持根系吸收和葉面蒸發(fā)的平衡。栽植深度以葉鞘露出地面2至3厘米為宜，定植后立即澆足定根水。

6、田間管理

定植后3天連續(xù)澆水兩次，保持土壤半干半濕。雨季應(yīng)及時(shí)排澇。定植當(dāng)年以施肥為主，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤濕度情況，輕施勤施，結(jié)合澆水追肥。秋末至嚴(yán)寒前，葉生長(zhǎng)迅速，分蘗力強(qiáng)，應(yīng)重施追肥。每年可多次收割，收割后重施追肥，以腐熟農(nóng)家肥為主，適當(dāng)配合化學(xué)肥料。每次收割后，培育一段時(shí)間，促進(jìn)葉片恢復(fù)生長(zhǎng)，積累地下根莖營(yíng)養(yǎng)，保持植株生長(zhǎng)勢(shì)，防止衰老。栽培過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)清除老根、老葉、病葉，減少病蟲(chóng)害發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。發(fā)現(xiàn)跳根現(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)培土、培肥，延緩衰老。生長(zhǎng)期間，應(yīng)進(jìn)行中耕除草，提高土溫，利于養(yǎng)根發(fā)棵。中耕除草應(yīng)勤耕淺耕，避免傷及植株根系。

綜上就是韭菜的栽培技術(shù)及要點(diǎn)介紹，韭菜其實(shí)是很容易種植的一種蔬菜，現(xiàn)在不少城市人都會(huì)利用自己家陽(yáng)臺(tái)種植，隨吃隨摘。

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