香菜也叫芫荽、胡荽，是一種常見的調(diào)味蔬菜，具有濃郁的香味，深受消費者的喜愛，目前在我國種植分布也非常廣泛。那么種香菜時，要怎么種出苗才快？下面一起來了解下吧。

1、種植時間

香菜雖說一年四季都可以種植，但在不同的季節(jié)種植對香菜發(fā)芽出苗快慢的影響是非常大的。一般建議是香菜的種植時間可選在春季的3-4月以及秋季的9月份前后，更有利于出苗。

2、優(yōu)選良種

種子方面要選擇成熟度好、籽粒飽滿、發(fā)芽率高、無霉變、有光澤的新鮮種子。品種方面則優(yōu)先考慮產(chǎn)量高、香味濃郁、纖維少、耐抽苔、品質(zhì)佳、抗病性強的品種。

3、種子處理

（1）搓種去殼：香菜種子的外層有一層比較硬的殼包裹著種子，這層硬殼不去掉就會影響香菜種子萌芽。方法就把就是把種子放進一個塑料袋里，用瓶子或是搟面杖搟一下，或是把種子放進簸箕，用手按壓使勁搓，讓這層硬殼破裂，然后再進行催芽。

（2）催芽方法：先用冷水來浸泡香菜的種子，大概需要浸泡20到24個小時左右，期間換一次水，再將種子撈出來晾干。然后用準備好的濕布將種子包起來，接著及時放在地坑里面進行催芽即可。等到種子有一半露白的時候就可以播種了。

4、播種方法

在播種前對需要將整理好的土地進行澆水，保持土壤濕潤即可。然后將種子均勻地撒在田間，上邊蓋上一層細土，最后需要蓋上一層塑料薄膜，等到種子發(fā)芽后長出3-4片香菜葉的時候就可以將塑料薄膜掀開了。這樣播種的香菜10左右出齊苗了。

5、播后管理

想讓香菜出苗整齊，播后就要及時澆水和追肥，保持土壤濕潤，同時香菜苗期雜草生長快，因此還要做好適宜的除草工作，以培育出優(yōu)質(zhì)的壯苗。而以后的管理就很容易了，等到香菜長到15厘米以上時就可以慢慢采收了。

總的來說，種植香菜要想出苗快，首先重點在于播種時間一定要選對，其次就是要做好種子的處理工作，最后再做好播種前后的管理工作就可以了。

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