生菜萵苣科是一種應(yīng)用廣泛的葉用萵苣，含有豐富的萵苣素，味道苦澀但營(yíng)養(yǎng)豐富。它富含多種維生素，如維生素C、維生素E、β胡蘿卜素、維生素B1、B2、B6，以及抗氧化物、微量元素和膳食纖維素，包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì)，以及銅、鐵、鋅等微量元素。下面一起學(xué)習(xí)一篇生菜的種植方法和時(shí)間。

1.種植時(shí)間

生菜的播種時(shí)間為春秋兩季，喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長(zhǎng)適宜溫度為15℃-20℃，生育期90-100天。生菜種子較耐低溫，在4℃時(shí)即可發(fā)芽。發(fā)芽適溫18-22℃，高于30℃時(shí)幾乎不發(fā)芽。春季一般在2～4月份開(kāi)始播種，5～6月份則可以收獲，而秋播可以在8月底開(kāi)始播種，9～10月份則可以收獲。

2.選擇良種

現(xiàn)在市面上有三個(gè)受歡迎的生菜品種：花葉生菜、玻璃生菜和結(jié)球生菜。我們可以隨機(jī)選擇其中一種進(jìn)行種植。這些品種具有較強(qiáng)的抗病性和生長(zhǎng)能力。

3.準(zhǔn)備苗床

生菜的育苗適宜選擇保水、保肥性好的沙質(zhì)壤土。苗床土壤的配制包括：10平方米苗床需要添加腐熟的有機(jī)肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過(guò)磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，將它們充分混合均勻后鋪平，澆足底水，待水滲透后再進(jìn)行播種。

4.播種、育苗

由于生菜的種子非常細(xì)小且輕，需要將其與沙土混合后均勻地撒在苗床上，然后覆蓋0.5-1厘米的土壤。為了確保均勻撒播，可以將少量細(xì)沙土摻入種子中。播種后，再覆蓋0.3-0.5厘米厚的濕土，并使用地膜覆蓋以保持濕度。每畝播種量約為30-50克。

當(dāng)幼苗開(kāi)始出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)揭開(kāi)地膜，防止幼苗過(guò)長(zhǎng)。苗床溫度白天控制在18℃-20℃，夜間控制在12℃-14℃較為適宜。同時(shí)要注意通風(fēng)換氣，遇到強(qiáng)光需要適當(dāng)遮陽(yáng)。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到2-3片真葉時(shí)，可以按照株行距6-8厘米進(jìn)行分苗，待長(zhǎng)到4-5片真葉時(shí)可定植。在苗期一般不缺水，無(wú)需澆水。為了預(yù)防苗期病害，可以噴灑1-2次稀釋600倍的75%百菌清藥液。

5.科學(xué)施肥

生菜對(duì)土壤要求富含有機(jī)質(zhì)，具有保水和保肥能力較強(qiáng)的黏質(zhì)壤土。生菜喜歡微酸性的土壤，土壤pH值在5-7之間比較適宜。每生產(chǎn)1000公斤生菜，大約需要吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤。其中，結(jié)球生菜對(duì)鉀的需求更高。在生長(zhǎng)期間，需要使用氮、磷、鉀肥進(jìn)行配合施用。在定植生菜的地塊上，要進(jìn)行深耕細(xì)作，并在定植前施足基肥。每畝施用腐熟的農(nóng)家肥3000-3500公斤，施肥后進(jìn)行深翻，澆足底水，待土壤見(jiàn)干后進(jìn)行整理。

6.細(xì)心定植

在定植前一天，要給苗床充分灌水，使苗坨濕潤(rùn)。第二天進(jìn)行定植時(shí)，盡量多帶土，減少根系損傷。定植時(shí)，先在畦面開(kāi)溝，溝深為4-6厘米，70厘米畦面可以栽種3行。開(kāi)溝后，按每畝25公斤的量施入三元復(fù)合肥，并進(jìn)行灌水，待水滲透后，將苗擺放在距離為24厘米的地方，并用土壤培土封溝。然后將畦面耙平，并覆蓋地膜，引導(dǎo)苗出膜。

7.定植后的管理

生菜喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，在整個(gè)生長(zhǎng)期都需要充足的水分供應(yīng)。定植5-7天后，可以澆一次緩苗水。澆緩苗水后，未覆蓋地膜的地塊進(jìn)行兩次中耕松土除草。之后，需要進(jìn)行3-4次適量的澆水，并結(jié)合適時(shí)的追施氮、磷肥，每畝施用15-20公斤。在接近采收前停止?jié)菜?，以便更好地貯存和運(yùn)輸。

8.科學(xué)采收

不結(jié)球的生菜可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格來(lái)選擇合適的時(shí)間進(jìn)行采收。而對(duì)于結(jié)球生菜，最好在葉球緊密后采收，過(guò)早采收會(huì)影響產(chǎn)量，過(guò)晚則葉球內(nèi)莖會(huì)伸長(zhǎng)，葉球變松，品質(zhì)下降。只要給予生菜充足的肥水，它的生長(zhǎng)會(huì)非常迅速，通常在1-2個(gè)月就可以開(kāi)始采收。采收時(shí)需要小心謹(jǐn)慎，避免傷害根部，以免影響后續(xù)生長(zhǎng)。

生菜葉與萵苣葉相似，因此被稱(chēng)為食葉萵苣。在廣州等地，它還被稱(chēng)為窩仔菜、鵝仔菜等。生菜起源于地中海地區(qū)，在我國(guó)廣泛種植已經(jīng)好多年。現(xiàn)在，幾乎在大部分地區(qū)都有人們種植生菜。

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