大白菜是北方地區(qū)最常見的蔬菜之一，不僅可以鮮食，還可以用來(lái)制作酸菜或鹽菜，其口感極佳，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么，什么時(shí)候種植大白菜最好？如何正確種植？下面我們一起來(lái)了解一下。

1.種植時(shí)間

大白菜主要在秋季種植，不同品種的播種時(shí)間略有不同。早熟品種適宜在8月上旬到中旬播種，中晚熟品種則適宜在8月下旬到9月初播種，而晚熟品種最宜在8月下旬播種。

2.整地施肥

種植大白菜時(shí)，首先要選擇富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃的沙壤土或壤土作為種植地塊，并避免選擇前茬為十字花科的地塊，進(jìn)行合理輪作。在播種前一周，需要對(duì)土地進(jìn)行整地施肥。首先將地塊進(jìn)行深耕和耙細(xì)，然后整平作畦，同時(shí)開好畦溝以便于排灌。每畝地應(yīng)施入腐熟的有機(jī)肥5000-7000kg，并可搭配氮磷鉀復(fù)合肥50kg，將其均勻地撒在土壤上，然后與土壤進(jìn)行混合。

3.播種育苗

選擇抗逆性強(qiáng)、耐寒力強(qiáng)、無(wú)病害的優(yōu)良種子進(jìn)行播種育苗?？梢圆捎脳l播、穴播和機(jī)播三種播種方法，根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的方法。一般每畝地的種子用量在0.5kg左右。在播種時(shí)需要控制好株行距，如果氣候和土壤條件較好，可以適當(dāng)密植;反之，則要稀植。待種子發(fā)芽后，要保持土壤濕潤(rùn)，促進(jìn)苗木的出苗。當(dāng)苗木長(zhǎng)到2-3片或4-5片真葉時(shí)，進(jìn)行間苗和補(bǔ)苗，并及時(shí)除去雜草、病苗和弱苗。

4.定植

當(dāng)幼苗生長(zhǎng)到有5-6片真葉時(shí)，即可進(jìn)行移栽定植。選擇晴朗天氣的下午進(jìn)行移栽，并盡量避開正午強(qiáng)烈陽(yáng)光，以增加幼苗的成活率。根據(jù)品種和土壤條件確定定植密度。移栽后要立即澆水，保持土壤濕潤(rùn)。之后每天早晚各澆水一次，連續(xù)3天，以促進(jìn)苗木的存活。

5.田間管理

大白菜產(chǎn)量較高，所需肥料也較多。除了在整地時(shí)施足基肥外，還需要適時(shí)進(jìn)行追肥。一般在苗期施足基肥后不需要進(jìn)行追肥，如果沒(méi)有施足基肥，則可以每畝地追施硫酸銨10公斤，撒施于幼苗兩側(cè)而非直接施入根系，以避免根系灼傷。施肥后立即澆水，使肥料能夠快速被作物吸收。

第二次追肥在移栽后進(jìn)行，同樣追施硫酸銨15-20公斤，開溝施入，并澆水。第三次追肥在蓮座期進(jìn)行，追施硫酸銨30公斤和過(guò)磷酸鈣15公斤，結(jié)合培土進(jìn)行施肥。第四次追肥在結(jié)球期進(jìn)行，追施硫酸銨15-20公斤。澆水也非常重要，需要根據(jù)氣候和土壤情況來(lái)確定澆水的頻率。在蓮座末期需要控制水分，待進(jìn)行第三次追肥后再澆水，而到了結(jié)球期，大白菜對(duì)水分的需求非常大，需要時(shí)刻保持土壤濕潤(rùn)。

6.采摘

在大白菜葉球充分膨大、結(jié)球緊實(shí)后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行采摘。采摘的標(biāo)準(zhǔn)包括：包心要緊實(shí)，沒(méi)有黃葉、病葉和蟲蛀，根部修剪平整。

總之，大白菜是受歡迎的蔬菜之一，屬于十字花科和蕓苔屬二年生草本植物。在秋冬季節(jié)，大白菜是主要的蔬菜之一，各地都有廣泛的種植面積。早秋白菜一般在5-6月份播種，8-9月份上市。正季白菜則在8月上中旬播種，11-12月份上市。越冬白菜則在10月份播種，次年3-4月上市。春季播種的熱白菜則在4-8月份上市。

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