在辣椒生產(chǎn)中，危害嚴(yán)重的是辣椒的落葉、落花、落果，俗稱辣椒的“三落病”。而且發(fā)生普遍，無論哪一種栽培方式均有發(fā)生，尤其以溫室及其他保護(hù)地栽培發(fā)生最為嚴(yán)重。防止辣椒“三落病”應(yīng)以預(yù)防為主，輔以科學(xué)的栽培管理。

一、創(chuàng)造適宜辣椒發(fā)育的溫濕度條件

辣椒的幼苗期對溫濕度要求嚴(yán)格，露地栽培應(yīng)適應(yīng)當(dāng)時的自然環(huán)境，逆季節(jié)栽培應(yīng)采用必要的設(shè)施手段，如日光溫室扣大小棚，地膜覆蓋等，創(chuàng)造適應(yīng)辣椒生長的光溫條件，使每日的光照時間不少于8小時，最低光照強(qiáng)度應(yīng)大于2000lx（植株莖部），促使?fàn)I養(yǎng)生長與生殖生長協(xié)調(diào)發(fā)展。有人做過實驗，覆膜區(qū)株高平均比不覆膜地塊高13.5厘米，莖粗增加0.15厘米，葉片肥厚，平均增長值0.85厘米，單株結(jié)果數(shù)平均多1.8個，畝增產(chǎn)30.1%，提早上市14天，“三落病”減輕28.9%。

二、采用先進(jìn)的栽培技術(shù)

1.改常規(guī)品種為雜交一代雜種，并抓好種子消毒處理工作雜種一代具有許多優(yōu)勢：植株根系發(fā)達(dá)，生長勢強(qiáng)，早熟性好，整齊度高，早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量高，抗病性和抗逆性強(qiáng)，“三落病”現(xiàn)象明顯降低。

2.定量播種，合理密植，培育適齡壯苗育苗期早間苗，早分苗，使植株通風(fēng)透光良好，提高植株的發(fā)根力，提倡營養(yǎng)缽育大苗、壯苗，為早熟、豐產(chǎn)打下堅實基礎(chǔ)。

3.選好茬口，重施基肥，增施磷鉀肥實行測土配方施肥，保證辣椒在生長發(fā)育期間有充足的養(yǎng)分供應(yīng)，辣椒根系較淺，栽植前要求土壤深耕、耙細(xì)，多施充分腐熟的農(nóng)家肥，增加土壤保水能力和各種營養(yǎng)元素含量。栽植辣椒最好是玉米茬、麥茬；黃豆茬不發(fā)苗；秋菜茬土壤板結(jié)；蒜茬和甜菜茬不能栽。辣椒定植后，一般追三次肥：

①壯秧肥：門椒開花期每畝追15千克三元復(fù)合肥；

②催果肥：門椒采收后，二夾果膨大期每畝追施氮肥5千克、磷肥5千克、鉀肥5千克；

③返青肥：四門斗椒膨大，滿天星坐果，是辣椒生長的第二個高峰期，為促其生長發(fā)育，每畝追施氮肥10千克。追肥本著少量多次的原則。

4.定植時調(diào)整好辣椒的群體結(jié)構(gòu)，合理密植，充分利用光能，提高土地利用率壟距大，辣椒植株封不上壟，高溫月份土表受太陽曝曬，土溫變化劇烈，不利于根系發(fā)育；壟間大，兩條壟之間的葉片不能保墑，土壤水分蒸發(fā)快，易干裂，造成辣椒生長和發(fā)育失調(diào)，病害容易發(fā)生。所以要保證合適的壟間和壟距，形成辣椒合理的群體結(jié)構(gòu)。生長過程中及時摘除黃葉、老葉、病葉，減少養(yǎng)分消耗，使田間保持良好的通透性，可顯著減少“三落病”的發(fā)生。

5.現(xiàn)蕾期用0.1%的硫酸鋅和0.15%的硼酸溶液噴葉面這樣可促進(jìn)開花，減少花果脫落，增加產(chǎn)量，且可兼治小葉斑病。

6.其他措施要小水勤澆，經(jīng)常保持田間濕潤，防止土壤過分干燥和大水漫灌，避免田間積水。勤中耕松土，促進(jìn)根系生長，增強(qiáng)根的吸收能力，使植株生長健壯。有條件的地方，可用廄肥覆蓋地面，以降低土表溫度，減少水分蒸發(fā)，避免土壤板結(jié)，增強(qiáng)土壤的通氣性和透水性。

三、科學(xué)用藥，防治病蟲害

1.定植時帶藥下地即在定植起苗前4小時，用殺毒礬粉劑500倍液在溫床進(jìn)行噴藥，既省工又省藥，效果好。

2.前期注意防治蚜蟲減少病毒病的傳播。

3.在辣椒發(fā)育初期或門椒坐果期噴殺毒礬粉劑500倍液或多菌靈噴藥時霧滴落到葉面、葉背達(dá)到均勻即可；在午后3點(diǎn)以后噴藥，不要頂露水噴藥，以免降低藥液濃度；噴藥后12小時不下雨為最好，否則要補(bǔ)噴一次。門椒采收期、盛果期均用殺毒礬粉劑500倍液防治病害。