花椒是我國(guó)常見的經(jīng)濟(jì)樹種，種植效益可觀，種植花椒想要獲得較好的產(chǎn)量，一定要重視采摘及晾曬工作。如果采摘過早，干椒產(chǎn)量低，品質(zhì)也差，如果采摘過晚，果皮開裂難以摘采。那么花椒怎么采摘晾曬？下面就和小編一起來(lái)看看。

一、花椒怎么采摘？

1、采摘時(shí)間

當(dāng)花椒果實(shí)的果皮縫合線突起，有少量果皮自然開裂，種子黑色且有光澤時(shí)，是花椒成熟的外觀標(biāo)志。注意不同花椒品種，不同的栽培環(huán)境，花椒的成熟采摘期不同，比如小紅袍成熟較早，應(yīng)及早安排采收，大紅袍不易裂果，采收期可延長(zhǎng)一個(gè)月。

2、采摘方法

花椒樹為頂生花序，加之枝干有皮刺，對(duì)果實(shí)采摘帶來(lái)諸多不便。各地都是用手從果穗基部掐摘果穗，也有用剪刀剪摘的。用剪刀摘時(shí)一定要注意不能損傷頂花芽，更不能連同小枝一同剪下，這樣會(huì)降低來(lái)年產(chǎn)量。

二、花椒怎么晾曬？

1、看天氣

看天氣預(yù)報(bào)，天氣晴朗才可以晾曬。當(dāng)天晾曬的花椒必須當(dāng)天曬干，放到第二天顏色就會(huì)變黑，所以陰雨天及露水過大的天氣不要采摘。

2、選擇場(chǎng)地

選擇空曠的地方，沒有樹木遮擋， 最好把曬席或者彩條布搭個(gè)架子架空，這樣上下透氣容易干燥。現(xiàn)在種植面積都比較大，大部分直接在水泥地板上晾曬，效果也比較好。

3、選擇花椒

晾曬的花椒最好選擇摘好已經(jīng)放置兩天的花椒。因?yàn)榉胖脙商斓幕ń匪忠呀?jīng)蒸發(fā)了一些，有利于很快曬干。當(dāng)天采摘的水分大，曬起來(lái)很慢。

4、殼籽分離

當(dāng)曬至全部花椒外殼打開露出黑籽，并且看起來(lái)都干了的時(shí)候，就把花椒掃到一起，用竹竿輕輕拍打，讓外殼與黑籽分離。選出外殼攤開繼續(xù)晾曬，椒籽裝袋收起來(lái)。

5、篩選花椒

曬至花椒的莖可以輕輕揉斷時(shí)，把所有花椒都掃在一起，用手用力搓揉，讓莖斷裂。然后用篩子篩出椒籽，花椒裝好，椒籽和之前的裝在一起即可。

以上就是花椒的采摘及晾曬，晾曬對(duì)花椒的品質(zhì)及色澤影響較大，應(yīng)選晴朗天氣采摘，采摘的椒果要及時(shí)運(yùn)回晾曬，當(dāng)天采收的椒果當(dāng)天晾曬，未曬干的，攤放在避雨通風(fēng)的地方。

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