目前，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展很好，很多食用菌品種都受到消費(fèi)者的喜愛(ài)，其中香菇就是一種比較常見(jiàn)的食用菌，其味道也十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但是對(duì)于香菇種植戶(hù)朋友來(lái)說(shuō)，香菇生產(chǎn)過(guò)程中常常會(huì)因?yàn)楦鞣N因素而產(chǎn)生畸形菇，下面咱們就來(lái)學(xué)習(xí)和了解下常見(jiàn)畸形香菇的類(lèi)型以及如何防治。

1、蠟燭菇

蠟燭菇的特征就是光禿禿的菌柄上，沒(méi)有正常的菌蓋組織，形似蠟燭。

發(fā)生原因：一是菇蕾階段菌蓋組織受損，二是棚內(nèi)二氧化碳濃度過(guò)高。

防治方法：及時(shí)割膜。疏蕾時(shí)注意不要傷及欲留蕾。堅(jiān)持較好的通風(fēng)，保持棚內(nèi)較清新的空氣條件。

2、菌蓋小而薄

表現(xiàn)為菌蓋既薄又小，即使菇齡較長(zhǎng)也無(wú)法長(zhǎng)大，鮮食時(shí)沒(méi)有香菇的特殊香味。

發(fā)生原因：一是沒(méi)有完成轉(zhuǎn)色，花菌袋或白菌袋時(shí)即進(jìn)行出菇。二是基料營(yíng)養(yǎng)明顯不足。三是生長(zhǎng)的溫度偏高。

防治方法：沒(méi)有轉(zhuǎn)色的菌袋，一定要調(diào)控條件進(jìn)行轉(zhuǎn)色。如果基料營(yíng)養(yǎng)不足，則可在浸泡菌袋時(shí)予以適當(dāng)補(bǔ)充，也可采取“菇面施肥”的辦法，比如噴灑食用菌三維營(yíng)養(yǎng)精素，即可有效加厚菌蓋厚度。氣溫較高時(shí)，應(yīng)采取有效的降溫措施，如向菇棚的墻壁噴水等。

3、菌蓋波浪形

菌蓋邊緣呈較規(guī)則的波浪形狀，亦明顯的較薄、較脆。

發(fā)生原因：幼菇發(fā)育階段遇到較大溫差，同時(shí)環(huán)境的濕度變化亦很大，尤其當(dāng)大水直接噴淋于菌蓋時(shí)，使得菌蓋組織發(fā)育不正常。

防治方法：發(fā)生菇蕾后，應(yīng)保持較平穩(wěn)的溫度和濕度，尤其反季節(jié)栽培時(shí)，菇棚的溫度往往是決定子實(shí)體能否正常發(fā)育的基本條件。

4、菌柄空心

菌柄細(xì)長(zhǎng)、空心，導(dǎo)致菌蓋也很小。

發(fā)生原因：主要是基料含水率過(guò)低以及空間濕度太小等原因所致。

防治方法：每采收一潮后，即應(yīng)進(jìn)行泡袋處理，一般浸泡24小時(shí)即可使之恢復(fù)原先的重量;保持菇棚空氣濕度在85%以上。

5、菌蓋不周正

具體表現(xiàn)為菌蓋或狹長(zhǎng)或三角等，不圓整是其主要特征。

發(fā)生原因：主要是幼蕾階段沒(méi)有及時(shí)切開(kāi)塑料膜，使其菌蓋直接頂?shù)剿芰夏ど辖邮芰艘欢ǖ哪Σ?，或者菇蕾發(fā)生比較多，沒(méi)有及時(shí)疏蕾處理，待長(zhǎng)至幼蕾階段，菌蓋分化后擠在一起，只要幼時(shí)菌蓋受擠壓，則永遠(yuǎn)不會(huì)再重新長(zhǎng)圓整。

防治方法：及時(shí)割膜，并進(jìn)行疏蕾處理，一般只選1～2個(gè)幼蕾，勿使過(guò)多。

總的來(lái)說(shuō)，栽培過(guò)程中的很多因素都會(huì)導(dǎo)致香菇產(chǎn)生畸形菇，以上就是提到了比較常見(jiàn)的幾種畸形菇類(lèi)型，僅供大家參考學(xué)習(xí)！

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