洋蔥是蔥屬多年生草本植物。原產(chǎn)于亞洲西部，在我國南北方均有栽培。主要產(chǎn)區(qū)有福建，山東，甘肅，新疆，內(nèi)蒙古等地。具有降壓，降低血黏度，預(yù)防感冒的作用，是百姓喜愛的蔬菜之一，特別是新疆人對洋蔥有獨特的厚愛，如新疆大盤雞，大盤肚，羊肉湯里都有洋蔥，還稱洋蔥為皮牙子。

一、洋蔥播種期

1、洋蔥適宜的生長環(huán)境：適宜的生存環(huán)境是洋蔥高產(chǎn)的先決條件。洋蔥對溫度適應(yīng)性強，整個生長期的適宜溫度為12-27度，低于-6度時生長緩慢，高于35度時生長衰退，進(jìn)入休眠期。洋蔥喜歡長時間的日照，而在高溫短日照條件下只長葉，不能形成蔥頭。洋蔥在發(fā)芽期，幼苗生長期和鱗莖膨大期應(yīng)供給充足水分。但在幼苗期和越冬期要控制水分，免受凍害。但是濕度不可過大，否則容易引起病害。而對土壤洋蔥喜歡肥沃疏松，透氣性好的沙質(zhì)土壤。

2、根據(jù)洋蔥的生長環(huán)境，最適宜的應(yīng)在9月上中旬。這時氣候涼爽，溫度適宜，不易發(fā)生衰老或提早休眠。

二、洋蔥種植方法

1、種子處理：在播種前我們先要將種子篩選，挑取劣種，然后將種子放于冷水中浸種，放置8-10小時，然后撈出晾干，用濕布包好放在20-25度環(huán)境下進(jìn)行催芽，當(dāng)種子剛剛“露白”即可播種。

2、整地育苗：洋蔥播種的地塊要撒施腐熟有機肥和過磷酸鈣做基肥，然后做畦高1.4-1.5米，寬為27厘米苗床，根據(jù)播種面積做好規(guī)劃，然后澆水，當(dāng)水分滲透后即可播種。最后上面覆蓋濕土，用稻草覆蓋，保持土壤濕潤，利于洋蔥出苗。

3、整地定值：在播種前要施用腐熟有機肥進(jìn)行撒施，深翻土壤，然后做寬為0.2米，深為0.1米的高畦栽培，按株距為16-17厘米，行距為20厘米的密度栽培。

4、田間管理：洋蔥在定值后20天可澆一次緩苗水，但是水分不易過多，應(yīng)小水勤澆，促進(jìn)根系生長，利于緩苗。在洋蔥緩苗后進(jìn)入越冬期，這時就要適時澆越冬水，當(dāng)越冬后幼苗進(jìn)入莖葉生長期，這一階段又要澆水，又要控水，防止徒長。在洋蔥的蹲苗期結(jié)束后，可結(jié)合澆水進(jìn)行中耕，保持土壤見干見濕即可。在葉生長盛期及鱗莖膨大期時，每畝追施磷酸二銨15千克及硫酸鉀3-5千克。

5、除薹

對于早期抽薹的洋蔥，在花球形成前，從花苞下剪除，或從花薹尖端分開，防止開花消耗養(yǎng)分，促進(jìn)側(cè)芽生長，利于鱗莖的形成。

6、病害防治

洋蔥一般常見的病害有：霜霉病，銹病，白腐病，軟腐病及紫斑病等。在防治時要及早防治，以免耽誤作物生長，影響產(chǎn)量。

洋蔥喜歡陰涼，長日照的環(huán)境，一般在9月中上旬播種較好。在栽培時要抓住播種時間，對種子，土壤進(jìn)行處理，在定值前施入充足有機肥，保證養(yǎng)分供給，定值后做好田間肥水管理和病蟲害防治，就能有效的提高產(chǎn)量。

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