韭菜一般可分為根韭菜、葉韭菜及花韭菜，在我們鄂西地區(qū)一般主要是根韭菜，主要食用根和花薹。根比較粗壯，花薹肥嫩、肉質(zhì)肥厚，有辛香味，可加工腌菜或炒來(lái)吃。一般像打雞蛋湯、炒雞蛋或者燒烤，都是很美味的。在韭菜的成長(zhǎng)過程中會(huì)發(fā)生一些病蟲害，下面就一起來(lái)了解一下。

一、主要病害

1、韭菜莖枯病

(1)主要癥狀：長(zhǎng)橢圓形病斑，大小(18～30)mm×(2.5～4.5)mm，后全部變?yōu)榛野咨厦苌『邳c(diǎn)，即病原菌的分生孢子器。葉片染病，葉兩面病斑梭形或長(zhǎng)橢圓形，邊緣不清，后也現(xiàn)小黑點(diǎn)，嚴(yán)重的葉片枯死，花莖折倒。

(2)發(fā)病原因：高溫季節(jié)、高濕條件下易發(fā)病。肥料不足、管理粗放、雜草叢生、植株長(zhǎng)勢(shì)弱發(fā)病重。

(3)防治方法：

①種植早發(fā)1號(hào)、優(yōu)豐1號(hào)、豫韭菜1號(hào)、“一、三韭菜”等優(yōu)良品種。加強(qiáng)韭菜園田間管理，及時(shí)拔除雜草，必要時(shí)使用除草劑滅草。

②發(fā)病初期噴灑40%雙胍三辛烷基苯磺酸鹽可濕性粉劑800倍液或45%噻菌靈懸浮劑1000倍液、500g/L氟啶胺懸浮劑1500～2000倍液。

2、韭菜灰霉病

(1)主要癥狀：主要為害葉片。分為白點(diǎn)型、干尖型和濕腐型。白點(diǎn)型和干尖型初在葉片正面或背面生白色或淺灰褐色小斑點(diǎn)，由葉尖向下擴(kuò)展。病斑梭形或橢圓形，?；ハ嗳诤铣砂邏K，致半葉或全葉枯焦。濕腐型發(fā)生在濕度大時(shí)，枯葉表面密生灰至綠色茸毛狀霉，伴有霉味。

(2)發(fā)病原因：該菌侵染與韭菜刀次、傷口關(guān)系密切，頭刀發(fā)病輕，二、三刀發(fā)病重，一般在棚膜滴水處常形成發(fā)病中心，向周圍擴(kuò)展。該菌生長(zhǎng)溫限15～30℃;適合菌絲生長(zhǎng)溫度15～21℃。溫度升高產(chǎn)出菌核，27℃產(chǎn)生最多，并以此菌核越夏。秋末冬初韭菜扣棚后始見發(fā)病。由于韭菜棚生態(tài)條件適合發(fā)病，只要有菌源，病情不斷加重。

(3)防治方法：

①選用抗病耐低溫品種，如平豐8號(hào)、平韭4號(hào)、多抗富韭6號(hào)等。

②與非韭菜、蔥蒜類蔬菜輪作。韭菜定植后收獲年限不要超過3年，否則易出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)，抗病力下降。

③合理密植：每667m2以40萬(wàn)～60萬(wàn)株為宜，種植過密易發(fā)病。及時(shí)采薹，7～8月花薹長(zhǎng)出應(yīng)及時(shí)采收，防止生殖生長(zhǎng)影響營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以保持抗病力。及時(shí)拔除田間雜草，病葉應(yīng)及時(shí)清除燒毀，扣棚前平茬，清除老葉殘葉，減少初侵染菌源，適時(shí)扣棚。

④加強(qiáng)溫濕度管理：以增溫、防寒、排濕，促進(jìn)韭菜生長(zhǎng)，縮短每茬韭菜生長(zhǎng)期為中心。據(jù)天氣情況靈活揭蓋草苫，白天溫度控制在18～24℃，夜間8～15℃為宜，晝夜溫差過大葉面易結(jié)露，易發(fā)病，要把相對(duì)濕度控制在80%以下，濕度過大時(shí)中午要放風(fēng)排濕。

⑤靈活收割上市：當(dāng)韭菜株高25cm左右時(shí)，市場(chǎng)銷售看好，可把有輕微病癥的及早收割上市，可大大減少為害。

⑥秋季扣膜后澆水前每667m2用65%甲硫·霉威可濕性粉劑3kg，拌細(xì)土30～50kg，均勻撒施，預(yù)防灰霉病發(fā)生。

3、韭菜疫病

韭菜疫病從苗期到移栽大田生長(zhǎng)期均可發(fā)生。防治不當(dāng)常造成大面積死亡，生產(chǎn)上單靠化學(xué)防治效果不佳，應(yīng)采用綜合防治，效果較好。

(1)發(fā)病原因：濕度大時(shí)，借風(fēng)雨傳播蔓延，進(jìn)行重復(fù)侵染，引起發(fā)病。易積水的韭菜地、定植過密、通風(fēng)透光不良發(fā)病重。

(2)防治方法：

①選用抗病品種。

②加強(qiáng)田間管理：選好種植韭菜的田塊，仔細(xì)平整好苗床或養(yǎng)茬地，雨季到來(lái)前，修整好田間排澇系統(tǒng)。

③進(jìn)行輪作換茬，避免連年種植。

④加強(qiáng)肥水管理：韭菜是多年生蔬菜，須增施有機(jī)肥、合理灌水。進(jìn)入高溫雨季，氣溫高于32℃，特別要注意大暴雨后，馬上排除田間積水，降低濕度。生產(chǎn)上雨季控制澆水，防止田間濕度過高。棚室保護(hù)地要注意及時(shí)放風(fēng)，嚴(yán)防濕度過高。

⑤藥劑防治：夏季高溫多雨季節(jié)發(fā)現(xiàn)韭菜疫病中心病區(qū)時(shí)，馬上噴灑75%丙森鋅·霜脲氰水分散粒劑700倍液或40%嘧霉·百菌清懸浮劑300～500倍液噴霧，隔10天左右1次，連續(xù)防治2～3次。也可用以上藥液蘸韭菜根進(jìn)行倒栽，防效明顯。

4、韭菜綿疫病

(1)主要癥狀：染病植株葉片上初現(xiàn)水漬狀暗綠色病變，當(dāng)病斑擴(kuò)展至半張葉片大小時(shí)，葉片變黃下垂軟腐。濕度大時(shí)病部長(zhǎng)出白色棉絮狀物;假莖受害后呈淺褐色軟腐，葉鞘易脫落，根部染病，呈暗褐色，根毛減少，難發(fā)新根。

(2)發(fā)病原因：生產(chǎn)上進(jìn)入雨季開始發(fā)病，該病發(fā)生輕重與當(dāng)年雨季到來(lái)遲早、雨量大小、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)短、氣溫高低直接相關(guān)，發(fā)病早、氣溫高的年份受害重，遇有持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的大暴雨易出現(xiàn)大流行。

(3)防治方法：

①韭菜綿疫病發(fā)生區(qū)嚴(yán)格挑選育苗地和栽植地，要求土層深厚肥沃、排灌方便、3年內(nèi)未種過蔥屬植物的高燥地塊，雨水多的地方要求做高畦，畦四周有水溝以利雨后及時(shí)排水。

②幼苗期輕澆、勤澆水，做到先促后控保持地面濕潤(rùn)，苗高12～15cm后應(yīng)控水蹲苗，防止幼苗徒長(zhǎng)和倒伏。夏季雨水多時(shí)須控制澆水，定植第2年以后可多次收割，3年以上的韭株要及時(shí)剔根培土，防其徒長(zhǎng)或倒伏。

藥劑防治同疫病方法一樣。

5、韭菜菌核病

(1)主要癥狀：主要為害葉片、葉鞘或莖部。被害的葉片、葉鞘或莖基部初變褐色或灰褐色，后腐爛干枯，田間可見成片枯死株。病部可見棉絮狀菌絲纏繞及由菌叢糾結(jié)成的黃白色至黃褐色或茶褐色菜籽狀小菌核。

(2)發(fā)病原因：一般雨水頻繁的年份或季節(jié)易發(fā)病，如植地低洼積水或大雨后受澇，或偏施氮肥及過分密植發(fā)病重。

(3)防治方法：

①提倡施用生物有機(jī)復(fù)合肥;整修排灌系統(tǒng)，防止植地積水或受澇。

②合理密植，采用配方追肥技術(shù)避免偏施、過施氮肥。定期噴施噴施寶或增產(chǎn)菌使植株早生快發(fā)，可縮短割韭周期，改善株間通透性，減輕受害。

③及時(shí)噴藥預(yù)防：每次割韭后至新株抽生期噴淋50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液或50%乙烯菌核利水分散粒劑600倍液或50%嘧菌環(huán)胺水分散粒劑800倍液或40%菌核凈水乳劑500倍液或40%嘧霉胺懸浮劑900倍液，隔7～10天1次，連續(xù)防治3～4次。

6、韭菜銹?。?/p>

①發(fā)病初期及時(shí)噴灑25%丙環(huán)唑乳油2200倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2000倍液、30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油2000倍液、30%戊唑·多菌靈懸浮劑800倍液，隔10天左右1次，防治1次或2次。

②發(fā)病重的田塊，藥劑防不住的，最好從地面根莖部割齊，然后在留下來(lái)的根莖部噴1次上述殺菌劑保護(hù)，并加強(qiáng)管理，增施肥料，加快韭菜生長(zhǎng)，使韭菜重新長(zhǎng)起來(lái)。

7、韭菜白絹?。喊l(fā)病初期噴灑每克含1.5億活孢子木霉菌可濕性粉劑，每667m2用制劑200～300g對(duì)水噴霧，或10%己唑醇乳油700倍液或20%甲基立枯磷乳油1200倍液、25%丙環(huán)唑乳油2000倍液、430g/L戊唑醇乳油3500倍液。

此外還要黃葉病、細(xì)菌芽腐病、軟腐病、萎蔫病毒病等。

二、韭菜蟲害防治

1、韭菜遲眼蕈蚊(韭蛆)

(1)為害特點(diǎn):成蟲善飛，喜歡在陰濕弱光處活動(dòng)。幼蟲在土壤中生活，群集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部為害，引發(fā)幼莖腐爛，受害韭菜整株或整墩死亡，嚴(yán)重的成片死亡。

(2)防治方法：

①采用覆蓋隔離：韭菜收獲后及時(shí)在韭菜上覆蓋塑料薄膜，3～5天后等韭菜氣味散失后再揭開。收割后及時(shí)撒上一層草木灰，能防止成蟲在韭菜上產(chǎn)卵。成蟲羽化出土前，韭菜田要加蓋30目以上的防蟲網(wǎng)，防止成蟲進(jìn)入，防效可達(dá)90%。

②誘殺成蟲：糖醋液(酒水、糖、醋比是1∶10∶3∶3)，每667m2放置2～3盆，誘殺韭蛆成蟲。也可用黏蟲膠，在成蟲盛發(fā)期用黏蟲膠黏殺成蟲，每667m2懸掛60塊。

③生物農(nóng)藥防治：

用1.1%苦參堿粉劑，每667m2用2～4kg對(duì)水50～60kg灌根。秋季蓋棚前扒開韭墩，曬根2～3天后，每667m2用25%滅幼脲懸浮劑200ml，對(duì)水50～60kg，順壟灌根施藥。

用根蛆，凈主要成分是能產(chǎn)生新型抗蟲蛋白的熒光假單胞菌，能有效防治地下害蟲。每667m2用含熒光假單胞菌10億個(gè)/ml的根蛆凈300ml灌根，防效90%。

用8000 IU/ml蘇云金桿菌可濕性粉劑5～6kg，對(duì)防治韭蛆持效期長(zhǎng)，防效75%左右。

用1.5%天然除蟲菊素水乳劑1200倍液和1.8%阿維菌素乳油1000倍液，可在生產(chǎn)上推廣，持效14天。

2、韭螢葉甲

韭螢葉甲別名愈紋螢葉甲、韭葉甲。

(1)為害特點(diǎn)：成蟲食葉，幼蟲在土中食害根和鱗莖，影響作物生長(zhǎng)。

(2)防治方法：

①冬灌或春灌可殺滅部分幼蟲。

②施用充分腐熟的有機(jī)肥，發(fā)現(xiàn)為害時(shí)不要再追施糞稀，應(yīng)改用化肥，頭刀、二刀后隨水灌2次氨水，但不要過量。

③成蟲盛發(fā)期噴灑800g/L辛硫磷乳油，每667m2用250ml。幼蟲盛發(fā)期灌800g/L辛硫磷800倍液或Bt乳劑400倍與40%辛硫磷乳油1000倍液混合后灌根。采收前7天停止用藥。

3、韭菜跳盲蝽

(1)為害特點(diǎn)：成、若蟲刺吸韭菜，產(chǎn)生白色至淺褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重的每平方米有蟲近千頭。致全株葉片變黃枯萎。

(2)防治方法：噴灑40%甲基毒死蜱乳油800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油或20%氰戊菊酯乳油1200倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液、40%辛硫磷乳油1000倍液等。

在用藥物防治時(shí)一定要注意，為防止農(nóng)藥中毒，韭菜田嚴(yán)禁使用3911、1605、氟蟲腈、氟乙酰胺等劇毒農(nóng)藥。平時(shí)要加強(qiáng)管理，減少病蟲害的發(fā)生。

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