在秋天，紅彤彤的柿子果實掛在沒有樹葉的果樹上確實惹人愛，柿子品種類型比較多，柿子有澀柿子和甜柿子之分，甜柿子品種較少，如湖北省的羅田柿子、日本的富有柿子等。絕大多數(shù)栽培品種為澀柿，澀柿適應性強，豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)。那么柿子對生長環(huán)境有什么要求？如何種植才能豐產(chǎn)？下面一起來了解一下。

一、柿子對生長環(huán)境有什么要求

柿子要求的環(huán)境條件主要是溫度，適宜的年平均溫度為11—20℃，能夠耐零下20℃主要的低溫。光照充足對柿子的生長發(fā)育很有利，年日照時數(shù)在1300小時以上有利于柿子的糖分積累。

柿樹比較高大，根系入*比較深，吸水能力強，因此耐旱力強，年降雨量在600毫米以上就能滿足柿生長發(fā)育的需要。但是柿子的抗風能力弱，在風大而且頻繁的地區(qū)常常容易發(fā)生采前落果，所以選擇柿子園地時要注意避風條件。

二、柿子如何種植才能豐產(chǎn)

1、種植柿子地的選擇

種植柿子要選擇土層深厚，地下水位1米以下，土地疏松，透氣性良好，PH6—8.8的土壤。光照要求充足，在一天中光照時間比較長的緩坡地帶種植為好。因為柿樹體內(nèi)含單寧物質(zhì)比較多，為避免根系潮濕而窒息，最好不要在平地種植，需要在平地種植柿樹，就必須做好四周的排水工作。

2、選擇優(yōu)質(zhì)品種

要選擇適宜當?shù)貧夂驐l件、產(chǎn)量高、銷售好的品種種植。

3、提高建園質(zhì)量

培育優(yōu)質(zhì)苗木提高建園質(zhì)量，培育柿苗可以用普通品種作為砧木。柿樹根系在苗期不發(fā)達，側(cè)根和細根少，所以柿樹苗圃要選擇土壤肥沃，透氣性好，疏松的砂質(zhì)壤土為好。在十一月初，翻犁細耙苗床地，做成床寬120厘米，高25厘米。 每畝施農(nóng)家肥4000公斤、過磷酸鈣200公斤。在二月初播種，每畝播種2公斤左右。用冷水播種浸種后放在竹筐蓋上草席進行催芽，保持濕潤，催芽的溫度在20-50℃。出苗后揭去覆蓋的稻草。定期除草松*，排水與澆水。苗出齊后噴施0.2%的尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液，每10天噴灑一次。苗高20厘米后進行間苗。

柿含單寧比較多，嫁接困難比較大，為了保持良種特性必須采用嫁接繁殖。柿子樹的嫁接多在早春采用劈接、切接和木質(zhì)芽接等方法進行。取苗時，特別注意保護根系，最好帶*移栽。

提高柿樹建園質(zhì)量的關鍵，除按照一般果樹的建園要求進行外，要特別注意果園土壤改良，調(diào)節(jié)過酸的PH值。在粘性重的土壤上建果園，最好每個定植穴摻進適量的砂石(直徑在2—5厘米)與*、肥拌和，同時重施有機肥。定植質(zhì)量上要保證柿樹苗根系舒展，保護好側(cè)根梢不被折斷，定植后澆足定根水，又不能使根際積水，否則柿樹的定植成活率不高。定植后的管理其他果樹相同。

4、加強管理

加強管理，柿樹管理主要是肥水管理和樹體管理。

(1)肥水分管理

柿樹的花芽為混合芽，多在6—7月份內(nèi)分化。所以柿樹的施肥特別重視花前肥和穩(wěn)果肥。由于柿樹的花芽分化常常因為條件限制而使形態(tài)分化有停止現(xiàn)象，所以開花時落花落果率高，施用花前肥(即萌芽肥)是保證柿樹獲得豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的重要措施之一。5—6月份是柿樹開花坐果的時期，這次肥對減少生理落果、穩(wěn)果和促進花芽分化作用很大。尤其是對無核品種，因為種子產(chǎn)生生長素刺激果實發(fā)育，及時追肥更加重要。柿樹對磷、鉀肥的需要比例較高，注意這兩種元素和鐵、鈣、硼等微量元素的補給。

柿樹長成后，根系轉(zhuǎn)為強大，入*較深、廣、耐旱、耐濕能力大大加強，一般情況下不需要灌溉水，山區(qū)柿樹園，尤其是平地柿園更需要注意排水工作。

(2)柿樹管理

主要是加強整形修剪工作，柿的樹形要求不嚴格，多用自然疏層形和自然半圓形樹形。柿樹的成枝力較弱，總枝量比較稀疏，而且一二年生枝較軟，容易披垂。修剪時采用留背上枝抬高主枝、側(cè)枝，減少分枝角度，否則由于柿果大而重，枝的下垂性更加突出，柿樹的落花落果枝容易因營養(yǎng)跟不上而發(fā)枯，修剪時對病蟲枝、枯枝要及時剪除。

夏季修剪在柿樹的生產(chǎn)上已經(jīng)廣泛應用，運用摘心調(diào)節(jié)枝梢生長，促進花芽分化。運用環(huán)割、環(huán)剝抑制旺樹生長，促進提早花芽分化的結(jié)果。

5、柿子采收

柿子在果實長定，并開始著色時根據(jù)不同加工要求進行采收。用作脆柿鮮食的，可以在轉(zhuǎn)黃時采收，用作加工柿餅的，可以在霜降前后由橙色轉(zhuǎn)紅而沒有軟化時間采收。用作鮮果供應的要在呈現(xiàn)品種特色，但是沒有軟化時采收。

采收方法是用果剪將果梗平滑剪下，保持萼片完好和保護果粉少受損失。

柿子對生長環(huán)境沒有特殊要求，完全不嬌氣，適應能力強，喜濕潤，也耐干旱，根系強大，也耐瘠薄，柿子當中富有豐富的碘元素，對預防碘缺乏有很大好處。

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