韭菜，人們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，在農(nóng)村地區(qū)也很普遍，基本上都不需要特別細(xì)心的呵護(hù)與管理，就能收割好幾茬。而韭菜種植大戶的朋友也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)需求利用大棚栽培韭菜，反季節(jié)上市獲得更多的收益。下面一起學(xué)習(xí)一篇大棚韭菜的栽培技術(shù)。

1、品種選擇

選擇適應(yīng)性和分蘗力強(qiáng)，葉片寬厚直立，休眠期短，而萌發(fā)早的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種。如漢中冬韭、平韭二號(hào)、河南791等。

2、播種育苗

清明前后直播或育苗。直播多采用條播，行距33-35厘米，播種溝深2厘米，播幅5厘米，畝用種量3.0--3.5kg;育苗移栽采用撒播，每0.1畝苗床播種0.75-1.0kg，可栽植大田1.0畝。

播種前先進(jìn)行浸種催芽，方法是將飽滿的新種子用30度溫水浸泡12小時(shí)，然后撈出用清水沖洗2-3遍，再用干凈濕布包好放在25度溫度下催芽，2-3天后，當(dāng)有30%種子露白后即可播種。播前澆足底水，播后覆細(xì)*1.0厘米厚,蓋地膜保墑,當(dāng)有10%以上的幼苗出地面后,及時(shí)揭去地膜。

3、苗期管理

3.1除草

韭菜小苗生長(zhǎng)緩慢，易受雜草危害，必須及時(shí)除草，既可人工除草，也可在播后苗前，每畝用33%除草通乳油100ml兌水50kg噴霧畦面，有效期可達(dá)40-50天。當(dāng)除草劑有效期過(guò)后，雜草又大量發(fā)生時(shí)，應(yīng)先人工撥除大草，3-4葉期，雜草每畝用20%拿捕凈乳油65-100克，兌水50kg，對(duì)雜草莖葉噴霧。

3.2肥水管理

三葉期前，結(jié)合澆水追肥2-3次，每次畝追腐熟人烘500kg或尿素5-10kg，三期后適當(dāng)蹲苗，減少澆水次數(shù)。雨季應(yīng)清好“三溝”，及時(shí)排除積水，防止?jié)a根爛秧。

4、定植

春播苗齡70-80天，當(dāng)苗高1820厘米，有5-6片葉時(shí)即可定植。定植前每畝施認(rèn)真熟有機(jī)肥5000kg，復(fù)合肥50kg。深耕細(xì)肥，整地作畦，畦寬2米，畦溝寬50厘米，長(zhǎng)30米(大棚跨度4.5米，長(zhǎng)度30米，兩畦一棚)。定植密度，行、穴距為30X25厘米，每穴20-25株。

5、加強(qiáng)田間管理

定植后澆足穩(wěn)根水，初期每隔4-5天，澆1次水，促進(jìn)緩苗每次澆水后中耕培土2-3次，雨季加強(qiáng)排水。入秋后要加強(qiáng)肥水管理，一般每5-7天澆1次水，每半個(gè)月追一次肥，連續(xù)2-3次。每次畝追尿素15kg或腐熟人糞尿1500kg，到9月下旬停止追肥澆水。

6、知時(shí)扣棚

11月中、下旬，在韭菜外葉充分枯凋以后扣棚覆膜。扣棚前割除韭菜，清理畦面，澆水施肥。晾曬3-4天后選無(wú)風(fēng)晴天扣棚。

7、扣棚后管理

7.1溫度

韭菜生長(zhǎng)適溫為18-20度，棚內(nèi)白天保持20度左右，夜晚保持5度以上，扣棚初期氣溫偏高，可在中午前后通風(fēng)降溫。頭刀韭收割前4-5天，適當(dāng)揭膜放風(fēng)，收割后不通風(fēng)，待新葉長(zhǎng)到9-12厘米高，棚溫超過(guò)25度以上時(shí)放風(fēng)，每次澆水后，應(yīng)適當(dāng)通風(fēng)降溫。

7.2肥水管理

割頭刀韭菜前，不澆水，待二刀韭菜長(zhǎng)6厘米高時(shí)，結(jié)合澆水，每畝追復(fù)合肥20-30kg或人畜糞1500kg以后在收割前4-5天再澆水，水量以棚溫而定。以后每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長(zhǎng)出后，結(jié)合澆水追肥并培土。

8、收割

大棚韭菜自播種后到扣棚不收割，扣棚后40天左右，待韭菜株高25厘米左右收割第一刀，以后每刀間隔20-25天，一般棚內(nèi)收割3-4刀，畝產(chǎn)可達(dá)3000kg。

9、拆棚后管理

次年3月下旬到4月初拆棚，拆棚后施有機(jī)肥，以養(yǎng)根為主，一般不收割，長(zhǎng)勢(shì)好的田塊可收割1-2刀青韭。梅雨季節(jié)，注意排澇，夏末初可收一季苔韭，入秋后加強(qiáng)肥水管理，為下一次大棚栽培打好基礎(chǔ)。

10、病蟲(chóng)害防治

大棚韭菜病蟲(chóng)害主要有韭蛆和灰霉病，韭蛆可用50%辛硫磷800倍液或90%晶體敵百蟲(chóng)1000倍液灌根;灰霉病發(fā)病初期選用50%速克靈可濕性粉劑1000倍液，每隔7天噴1次，連噴2-3次，防效較好。

綜上就是大棚韭菜的栽培技術(shù)，種植戶朋友需要結(jié)合各地的氣候環(huán)境等實(shí)際情況進(jìn)行參考學(xué)習(xí)。

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