說起春季的美味，香椿自然是其中之一。它是香椿樹長(zhǎng)出的嫩芽，不僅可以做成各種美味佳肴，還可以用來做藥，價(jià)值用途廣泛。但通常市場(chǎng)上的香椿價(jià)格還是比較高的，因此不少人想著能不能在家盆栽種植香椿，這樣能夠自種自食。其實(shí)是能的，現(xiàn)將盆栽香椿的主要技術(shù)簡(jiǎn)介如下。

1、品種選擇

室內(nèi)盆栽香椿應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)的北方紅香椿，如山東沂蒙紅香椿、山東紅芽綠香椿、河南紅香椿一號(hào)等。 

2、盆*選擇

因?yàn)橄愦桓蛋l(fā)達(dá)，盆應(yīng)選擇盡量大且深的進(jìn)行栽培。土壤則可用草炭或者腐葉土添加少量園土，最好再混合些腐熟的有機(jī)糞肥（如牛糞、雞糞或馬糞等），以提高土壤肥力。

3、播種管理

播種前可以先浸泡種子24個(gè)小時(shí)，進(jìn)行催芽，直接播種到盆里，覆*就可以了，覆*稍微深一點(diǎn)，出苗后可以不用移栽。如果覆*淺了的話，也可以等到香椿長(zhǎng)出2片真葉后，帶*球移栽到大一點(diǎn)的盆里。

4、日常養(yǎng)護(hù)

（1）光照：香椿喜光，日常養(yǎng)護(hù)需要保證陽光充足，這樣葉子香味濃郁。夏天亦不必遮陽。

（2）澆水：澆水不可過于頻繁，每隔10-15天澆1次水，采收期間每次采前3-5天于晴天中午噴水，至葉面滴水為止。

（3）施肥：每2個(gè)月左右加施一次有機(jī)肥，氮肥比重可以大些，就可長(zhǎng)得非常旺盛。

（4）矮化處理：香椿樹苗株高50厘米左右時(shí)，進(jìn)行苗木的矮化處理。用15%多效唑200-400倍液，每10-15天噴1次，連噴2-3次，即可控制徒長(zhǎng)，促苗矮化，增加物質(zhì)積累。也可進(jìn)行定干修剪，將香椿主剪留一定的高度，一般以剪留高度15-20厘米為宜。

5、采收

香椿一般在芽長(zhǎng)15-20cm時(shí)采收，采收時(shí)不宜用手掰芽，以免損傷樹體，破壞隱芽的再生能力，采芽宜在早晚進(jìn)行，用剪刀采收，采收后整理扎捆，裝入塑料袋內(nèi)封好口，防止水分散失。

總的來說，香椿是名貴的木本蔬菜，其頂端嫩芽、嫩葉脆嫩多汁，香氣濃郁，而且富含營(yíng)養(yǎng)。因此，舍不得花大價(jià)錢買香椿吃的朋友，不妨可以試試在家自己盆栽種植。

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