一、技術(shù)概述

在熱帶、亞熱帶的露地蔬菜生產(chǎn)中，為避免降雨引起的缺肥減產(chǎn)，菜農(nóng)投入的化肥用量是推薦施肥量的 5-10倍，引起嚴(yán)峻的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，制約了蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。目前，過(guò)量施用氮肥引起的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)已經(jīng)成為熱帶亞熱帶區(qū)域蔬菜產(chǎn)業(yè)中的熱點(diǎn)問(wèn)題，迫切需求先進(jìn)的氮肥管理方法。但是，在以高強(qiáng)度的降雨和土壤風(fēng)化為特征的熱帶、亞熱帶環(huán)境影響下，土壤保肥能力差，土壤養(yǎng)分極易淋溶。而且，長(zhǎng)期降雨已經(jīng)使該區(qū)域的蔬菜根系更加淺根化，限制了其對(duì)養(yǎng)分的吸收，也更增加了養(yǎng)分管理的難度。同時(shí)，由于施肥不當(dāng)引起葉片徒長(zhǎng)，源庫(kù)失衡，產(chǎn)量和效益雙低的現(xiàn)象是廣東露地和設(shè)施苦瓜生產(chǎn)中常見(jiàn)的問(wèn)題。

以廣東為例，露地蔬菜平均氮素投入量為611.2 kg N ha-1，是我國(guó)露地蔬菜平均氮肥推薦量(253.6 kg N ha-1)的2.4倍，而本地區(qū)42%的蔬菜生產(chǎn)采用一年三季的復(fù)種模式，意味著年投入量約為1.8 t N ha-1。在年均約2000 mm降雨量的影響下，露地苦瓜栽培體系面臨著巨大的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值認(rèn)識(shí)程度的不斷提升，我國(guó)苦瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，栽培面積呈逐年擴(kuò)大趨勢(shì)。而隨著苦瓜種植規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)大，如何在確保產(chǎn)量的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)環(huán)境友好的雙高可持續(xù)發(fā)展，成為一個(gè)亟待解決的熱點(diǎn)問(wèn)題。

二、技術(shù)應(yīng)用情況

阻控氮肥淋洗是華南地區(qū)實(shí)現(xiàn)蔬菜高產(chǎn)高效的突破點(diǎn)。氮素根層調(diào)控是針對(duì)不同氣候和土壤條件下的養(yǎng)分損失特征，綜合考慮作物-土壤養(yǎng)分供求特征及各組分相互關(guān)系，是阻控氮肥損失的有效途徑，針對(duì)熱帶/亞熱帶地區(qū)降雨量大、土壤風(fēng)化程度高的淺根蔬菜特性，在適時(shí)適量的“根層氮素供應(yīng)”基礎(chǔ)之上，應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步配合其它輔助措施，避免由于降雨和淋溶帶來(lái)的減產(chǎn)損失，但目前缺乏相關(guān)的調(diào)控技術(shù)。

該核心技術(shù)已進(jìn)行成果登記，相比于傳統(tǒng)的氮肥管理，應(yīng)用該關(guān)鍵技術(shù)以后，在苦瓜全生育期共降低氮肥投入 18.8%，提高氮素吸收量 30.0%，增加產(chǎn)量 22.5%，提高氮肥當(dāng)季利用率和化肥偏生產(chǎn)力 13.6% 和 54.1%，實(shí)現(xiàn)了綠色增效的栽培效果。近三年來(lái)累計(jì)推廣面積不低于60萬(wàn)畝，和經(jīng)濟(jì)效益顯著。

三、技術(shù)要點(diǎn)

1：首先明確苦瓜養(yǎng)分需求規(guī)律，實(shí)行總量控制原則。即：苦瓜形成 1000 kg 產(chǎn)量需要NPK 4.6 kg，0.7 kg 和 6.9 kg。

2：采取分期調(diào)控方式。即：(1)在苦瓜的育苗階段，采用含氮量為 42%，釋放期為60天的控釋氮肥基質(zhì)，在育苗基質(zhì)中的用量在0.6-2.4 kg N m-3 范圍，移栽時(shí)單株幼苗可攜帶 140.5 mg N，比傳統(tǒng)方法培育的幼苗多 84.0 mg，為后期在高降雨定植條件下減少基肥提供保障。(2)在苦瓜移栽后的田間生長(zhǎng)階段，采用“兩氮一芯”方法(含一個(gè)核心-硝化抑制劑，兩種形態(tài)-銨硝配伍)，相比于農(nóng)戶傳統(tǒng)氮肥管理，減少氮淋洗損失 27.1%，氮肥當(dāng)季利用率為 19.7%，化肥偏生產(chǎn)力為 110.3 kg kg-1。

3：在苦瓜全生育期間，通過(guò)集成運(yùn)用“總量控制+分期調(diào)控+形態(tài)調(diào)節(jié)”的關(guān)鍵技術(shù)，并以控釋氮肥育苗基質(zhì)和緩控釋肥為技術(shù)依托，早期實(shí)現(xiàn)壯根壯苗，攜氮移栽，定植后迅速緩苗，提早開(kāi)花，后期優(yōu)化氮素和光合產(chǎn)物分配方式，最終苦瓜全生育期氮肥投入 310 kg ha-1，作物吸收氮素 116.2 kg N ha-1，獲得苦瓜產(chǎn)量 33.1 t ha-1。

4:其他配套技術(shù)

(1)選地整地做畦

苦瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，前作沒(méi)種植過(guò)瓜類的土地為宜，但以肥沃的砂壤土土層深厚疏松?？喙仙L(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量高，需要肥水充足。播種前施足基肥，以腐熟的有機(jī)肥(畜禽糞便、毛肥、花生麩等)效果最好，通常在整地做畦時(shí)每畝施腐熟的農(nóng)家肥 1500 公斤、磷肥 20-30 公斤。高畦栽培，畦寬 1.8-2 米，包溝。如搭平棚架種植的可隨當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣。

(2)栽培季節(jié)與播種育苗

苦瓜分為早、中、晚熟品種，可分季節(jié)栽培。油瓜類型適播期為 2-6 月(粵北地區(qū))。春植宜采用營(yíng)養(yǎng)杯或育苗盤(pán)育苗。播種前用 50-55℃溫水浸種 10-15 分鐘，然后再用 30℃溫水浸種 8-10 小時(shí)，其間換水 1-2 次并輕輕擦洗種子，瀝干置于 30℃左右催芽，待多數(shù)種子出芽后播種于準(zhǔn)備好的苗床內(nèi)。3 葉時(shí)進(jìn)行移栽，通常選擇陰天或下午移植，雙行或單行種植，株距 60-120 厘米。夏秋種植可以采用浸種催芽后直播的方式。每畝用種量為 150-300 克，畝植苗數(shù) 530-1130 苗。

(3)引蔓及整枝

苦瓜植株抽蔓時(shí)開(kāi)始搭架，可采用平棚架或人字架。同時(shí)進(jìn)行引蔓和綁蔓，使莖葉分布均勻，防止相互纏繞遮蔭。引蔓和綁蔓通常在晴天的下午進(jìn)行，以免損傷莖蔓?？喙戏种α?qiáng)，主側(cè)蔓均能結(jié)瓜，為保證幼苗健壯快速生長(zhǎng)，通常摘除 80-100 厘米以下所有側(cè)蔓，結(jié)果后期則不摘除側(cè)枝或去弱留強(qiáng)，以充分發(fā)揮主側(cè)蔓的結(jié)果潛力。生長(zhǎng)后期要及時(shí)摘除老葉、黃葉和病葉，保證通風(fēng)透光，提高光能利用率，有利于果型端正，增強(qiáng)果色，提高果實(shí)商品率和商品性狀。陰雨天氣人工輔助授粉有利于提高座果率和商品性。

四、依托單位

1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所

聯(lián)系地址：廣州市天河區(qū)金穎路66號(hào)省農(nóng)科院蔬菜所

聯(lián)系人：張白鴿

聯(lián)系電話：13427547716

電子信箱：plantgroup@126.com

郵政編碼: 510640

2.廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站

聯(lián)系地址：廣州市天河區(qū)柯木塱南路28號(hào)廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站

聯(lián)系人：李強(qiáng)

聯(lián)系電話：13427549444

電子信箱：lq0709@foxmail.com

郵政編碼: 510520

來(lái)源：廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站