生姜是生活中不可或缺的調味品，在日常的烹飪當中經常會使用姜來去除一些腥味，也可以用來泡茶或是加工成農副加工品，具有比較好的種植前景。那么生姜什么時候種植最合適?采收時間是什么時候?下面就和小編一起來看看吧。

一、生姜什么時候種植最合適?

生姜的種植時間不同地區(qū)會有所不同，生姜比較喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，它們耐寒性比較差，所以種植生姜的話，一定要在天氣暖和之后再開始種植，一般在溫度穩(wěn)定在25度左右的時候進行種植。

比如我國的湖北、湖南等地區(qū)的生姜種植時間一般在每年的四五月份進行。而南方氣溫比較高的地區(qū)則可以稍微提前一些。

二、采收時間

生姜的采收是分情況而定的， 和其他的蔬菜是有些不一樣的，生姜分嫩姜、老姜、種姜等，收獲的時間也是不同。

1、嫩姜

嫩姜主要是鮮，首先向市場供應，一般是在8月初的時候就可以收獲，提前收獲的姜肉質比較鮮，不是太辣，水分必將多，主要是不宜長時間的貯藏，但是對烹飪是比較鮮美的，在市場上也是比較受到歡迎的，經濟效益比較好，所以在這個時候很多種植戶也是紛紛收獲。

2、老姜

收獲老姜的時候，這個時候基本上是成熟了，一般是在十月下旬到11月進行收獲，這個時候植株都已經枯萎了，這個時候產量高比較辣，便于儲藏，但是，必須在霜凍前進行收獲，否則會出現(xiàn)腐爛變質。

3、種姜

種姜一般是在地上有5片葉子左右的時候，在6月中下旬進行收獲，這個時候要小心根部軸位的土壤要扒開，取出種姜后再蓋上，需要注意的是避免傷根，會嚴重影響植株的生長。

以上就是生姜種植時間及采收時間的介紹，生姜的種植一般分布在我國的中東部、東南部至西南部，在我國的山東昌邑、安丘等市廣為栽培。我國南北地區(qū)溫差比較大，所以具體種植時間要根據(jù)當?shù)氐那闆r來確定，不能種的太晚了。

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