2020年農業(yè)農村部引領性技術——蘋果免套袋優(yōu)質高效生產技術

一、技術概述

針對我國蘋果套袋栽培用工量大、成本高、品質下降的突出問題，系統(tǒng)開展了蘋果免套袋栽培主要病蟲害防控及果實外觀品質提升技術研究，以主要病蟲害預測預報為先導，農業(yè)、生物、生理防控為核心，進行精準藥劑防控，配套著色品種選擇、高光效樹形與整形修剪及提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀等技術，建立了蘋果免套袋栽培高效防控技術體系，使蟲果率維持在0.5%以下，病果率1.0%以下，果實外觀品質等同于套袋果，內在品質優(yōu)于套袋果。具有省工省力、節(jié)本增效等突出優(yōu)點，在我國蘋果主產區(qū)有廣闊的推廣應用前景。

(一)技術要點

1.選擇著色好的優(yōu)良品種

選擇品質優(yōu)、上色快、著色度和光潔度均高，抗病(果實輪紋病、炭疽病等)、抗逆性強的中、晚熟優(yōu)良新品種，優(yōu)先選用煙富3、煙富10、元富紅、秦脆、瑞雪、美味、明月、寒富等優(yōu)良新品種進行示范。

2.無害化病蟲害防控技術

在預測預報的基礎上，了解掌握病蟲害發(fā)生的基本規(guī)律，掌握用藥時機和方法，選用安全、低毒、不影響外觀品質的藥劑。利用天敵防治害蟲，重點推廣燈誘、色誘、性誘、食誘防治害蟲技術，并選擇使用高效、低毒、低殘留的環(huán)保型農藥，重點防治輪紋病、梨小食心蟲、棉鈴蟲、綠盲蝽等病蟲害。合理使用生物菌肥，利用白僵菌、青蟲菌等微生物殺蟲劑以菌治蟲。

3.提高土壤有機質含量技術

通過行間生草、樹盤覆蓋為主要模式，增施有機肥，提高土壤有機質含量，改善土壤理化性狀，增強樹勢，配合中微量元素肥料，防止缺素癥及生理病害發(fā)生，提高果品質量。按照果園目標產量，根據土壤肥力、土壤灌溉條件、土壤化驗數據和葉片礦質營養(yǎng)元素含量、葉片水分蒸騰量確定水肥用量。

4.高光效樹形與整形修剪技術

矮砧密植模式蘋果園：要求果園行間作業(yè)帶在1.5-2.0米，畝留枝量3-4萬，果園覆蓋率控制在60%左右，樹冠透光率達到35%以上，畝產量在3000-5000公斤，優(yōu)質果率達到80%以上。根據栽植密度的大小，采用細長紡錘形或高紡錘樹形。

喬化成齡蘋果園：要求果園行間作業(yè)帶在1.0-1.5米，畝留枝量5-6萬，果園覆蓋率控制在75%左右，樹冠透光率達到25%以上，畝產量在3000-4000公斤，優(yōu)質果率達到75%以上。

5.果實著色優(yōu)化提升技術

建立良好的樹體結構，保證果實生長發(fā)育期間獲得充足的光照。葉面噴施硅鈣為主的多元素復合肥，采收前1個月，分2-3次適當摘除果實周圍的遮光葉片，轉果2次。在樹冠下部鋪設反光膜，促進果實萼端部位著色。

(二)技術特性

1.重要性。蘋果栽培已從傳統(tǒng)分散種植模式到目前規(guī)模化的現代果園模式，免袋栽培技術可以減輕勞動強度，降低生產成本，提高蘋果糖度和產量，符合現代果業(yè)生態(tài)環(huán)保要求和人們對蘋果內在品質的追求，為實現果園的機械化、標準化生產打下良好基礎，對農民增收致富、產業(yè)提質升級具有重要意義。

2.先進性。變革蘋果栽培模式，解決規(guī)?；麍@管理投入成本高、用工量大、機械化水平低的發(fā)展瓶頸，生產出優(yōu)質安全，風味濃郁，內在品質高的果品，總體處于國內領先水平，具有廣闊應用前景。為蘋果產業(yè)現代化發(fā)展提供引領技術和示范模式，為果農增收提供技術保障。

3.操作性。選擇適宜品種，將寬行密株、起壟栽植、設立支架、紡錘形整枝、天敵防治害蟲，誘捕器、迷向絲、性誘劑、環(huán)保型農藥、行間生草、樹盤覆蓋、摘葉轉果等關鍵環(huán)節(jié)有機結合起來，實現從品種到采收全技術鏈的有效集成和無縫銜接，技術用戶可以全過程管理。

4.經濟性。無袋栽培生產的蘋果色澤濃厚，風味醇正，具備有袋栽培所不能達到的品質，不套袋蘋果可溶性固形物含量提高17.7%-21.2%;果肉硬度提高5%左右;糖酸比提高4%以上，還可提高芳香物質含量，增加果實風味。每畝節(jié)省人工成本65%左右，節(jié)省紙袋成本1500元左右，每畝新增純收益3665-5650元。

(三)技術服務模式

主要技術應用載體及服務模式見下表。

表1 技術應用載體及服務模式

二、集成示范

在山東萊州瑯琊嶺生態(tài)園和山東櫻聚緣農業(yè)科技發(fā)展股份有限公司建立示范基地，運用迷向絲，誘捕器，殺蟲燈，生物防治措施控制“三蟲”(桃小、梨小、棉蛉蟲)、“二病”(蘋果輪紋病、炭疽病)，運用架設防鳥網防止鳥害。通過預測預報達到精準施藥，通過改變栽培模式，整形修剪，提高機械化水平。在病蟲害防治的關鍵季節(jié)，組織開展多層次的培訓活動和現場觀摩活動，展示示范效果，擴大推廣應用范圍。

三、技術依托單位

(一)牽頭單位

全國農業(yè)技術推廣服務中心

山東省果樹研究所

(二)示范單位

山東省果茶技術指導站、煙臺市果茶技術站、威海市農業(yè)農村事務服務中心。

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