冬寒菜又叫冬莧菜、冬葵等等，屬錦葵目，錦葵科植物。作為養(yǎng)生保健蔬菜系列，冬寒菜具有清熱排毒，消暑解渴，抗疲勞等作用。而且它的營養(yǎng)價值同樣也豐富，常做做湯或炒食食用，很受消費者歡迎，目前我國各地均有冬寒菜的種植栽培。那么冬寒菜要怎么種植呢？一起來了解下吧。

冬寒菜的種植時間

1、露地栽培可于春季或秋季進行，因耐熱力弱，夏季播種常自行“化苗”死去，故夏季不宜栽培。

2、在中國北方，由于秋季氣溫過低，無法進行露地越冬栽培，因此適宜采用春播。

3、可于3月上旬土壤解凍之后進行，過遲播種，溫度太高，光照強，生長速度快，冬葵粗纖維增多，影響品質(zhì)。

4、日光溫室栽培，可分期播種，周年生產(chǎn)。一般播后60天開始采收。

冬寒菜的種植方法

1、選地整地

要選擇地勢平坦、疏松肥沃的地塊進行種植，一般做成平畦，再施足基肥，以有機肥為主，畦寬1、3米左右，以方便采收。冬寒菜耐肥力強，需肥量也較大，播種后即可淋澆人畜糞作為種肥。

2、播種方法

畝用種量1-1.5公斤，播種方法可撒播或穴播，撒播需種量大，穴播需種量小。穴播株行距25厘米左右，每穴播種4-5粒。穴播的每畝約需種子250克，撒播的需種子0.5公斤，育苗每畝需種子25克。

3、田間管理

冬寒菜生長期間要及時中耕、除草，防止雜草同冬寒菜競爭空間、養(yǎng)分及水分；對于多次采收嫩梢的，在生長旺季時，要隨著不斷地采收，進行追肥，以補充因采收而帶走的大量養(yǎng)分。一般以尿素為主，每采收1次，即追肥澆水1次。

4、病蟲害防治

冬寒菜蟲害主要有地老虎、斜紋夜蛾和蚜蟲等，可用毒餌誘殺或敵百蟲噴霧防治；而病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用百菌清防治，根腐病可用多菌靈防治。

5、采收

 對于采收幼苗的，當(dāng)播種后50天左右，可結(jié)合間苗，間拔采收；對食用嫩梢的，當(dāng)株高18厘米時，即可割收上段葉梢。冬寒菜生長速度非?？?，在其生長旺季，每5-7天就可采收1次。

6、留種

留種植株在2月以后要停止收割，以利開花結(jié)子。種子于5月下旬收獲，每667平方米種子產(chǎn)量60千克左右。種子使用年限為1-2年。

總的來說，冬寒菜性喜冷涼濕潤的氣候條件，耐寒力較強，一年可多次采收。而且冬寒菜具備藥食同源的特性，種植前景還是不錯的，因此其種植方法一定要掌握好。

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