每年到了這個時候就是吃春筍的好季節(jié)，很多的農(nóng)民朋友好這口的都會拿上工具去竹林里采挖最鮮嫩的筍子，那么每年一般是什么時候可以去采挖呢?采挖春筍時要注意哪些問題。

一、春筍采挖時間

根據(jù)竹子品種的不同，春筍長出來的時間也會不一樣，散生竹一般在3-5月份的時候會長出春筍出來，叢生竹一般在3-5月份的時候發(fā)芽，6-8月份的時候發(fā)筍，混生竹生一般在5-7月份的時候發(fā)筍。每年的3月中下旬一直到清明前后，是挖春筍的最佳時間，不過地區(qū)溫度不同使每年春筍生長可能早可能晚，所以春天來了一定要常到竹林走動觀察，春筍冒頭就要盡快挖了，否則冒頭的春筍很快長高就不能吃了。

二、春筍采挖技巧和注意事項

1.采挖方式

春筍的采挖與留養(yǎng)既是對竹林中林副產(chǎn)品的收獲利用，也是墾翻林地、調(diào)節(jié)竹林結(jié)構(gòu)、密度和質(zhì)量的一種手段。挖筍留筍質(zhì)量的好壞將直接影響竹林今后的生長發(fā)育?，F(xiàn)特將挖、留春筍的技術(shù)介紹如下：

“立春”后出*的毛竹筍稱春筍，它的出筍期分三個階段：初期，在2月上旬至4月上旬;中期，在4月中、下旬;后期，在5月及其后。凡出筍初期和后期的春筍，因成竹的可能性很小，可以全部采挖。而中期出*的春筍，因個體大、健壯、生命力強，應(yīng)選留其大部分養(yǎng)育成竹。應(yīng)挖去的是小徑筍、弱筍、淺鞭筍、歪頭筍、小筍、退筍等。退筍的特征是：晴天的上午筍尖無露水、筍殼脫毛、色暗、質(zhì)軟。挖筍時不要傷害竹鞭、鞭根和鞭芽。挖筍后要立即覆*填平筍穴。

2.留筍養(yǎng)竹

在春筍出*中期的4月中、下旬，選留個體粗大、健壯、無病蟲害、無損傷、且分布均勻的春筍作養(yǎng)育新竹之用。留筍的數(shù)量是：大年40—70株/畝，即留筍的株行距為3.1—4.1米。小年10—20株/畝，即留筍的株竹距5.8—8.2米。花年竹山30—50株/畝，留筍的株行距3.7—4.7米。無論哪種竹山，所留筍的株行距都應(yīng)分布均勻。除留養(yǎng)部分外，其余部分可全部采挖利用。所挖春筍應(yīng)在當(dāng)天剝殼蒸煮并在流水中浸泡后，曬干或烘干，不能過夜，否則會使筍體老化變質(zhì)。為了更好地護筍養(yǎng)竹，應(yīng)在“清明”前后封山育竹1—2個月，嚴禁人獸危害春筍和幼竹。

綜上就是春筍的一些技巧，大家在采挖春筍時，這些問題一定要多多注意，如果想學(xué)習(xí)春筍種植技術(shù)的朋友，可以繼續(xù)關(guān)注。

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